La boulangerie

La Patisserie Boulangerie Dagobert ce n’est pas que d’excellents gâteaux, mais aussi la plus grande variété de pains artisanaux fabriqués sur place.

Notre pain fabriqué artisanalement à la Boulangerie Pâtisserie Dagobert saura satisfaire les plus exigeants. La grande majorité de nos pains sont sans sucre et sans gras, réalisée avec un levain naturel, une farine non blanchie, non traitée et cuit sur place.

La gamme des pains proposée par la Boulangerie Pâtisserie Dagobert est des plus complètes, vous pourrez trouver une grande variétés de pains différents comme : La baguette de tradition française, la baguette au levain, la fougasse aux 2 olives, le pain de campagne, le pain kamut, le vigneron etc…

[L'histoire du pain]

Les pains au levain naturel

Les pains au levain naturel

Les pains de blé entier

Les pains blancs

Découvrez nos Baguettes, Belges, et bien plus

Brioche du carême

Brioche du carême: (saison)

Fougassette a la ratatouille

Fougassette a la ratatouille

Pain 12 grains germés

Pain pomme et cannelle

Pain pomme et cannelle

Pain aux fromages

Pain aux fromages

Seigle régulier

Seigle régulier

Pain aux 2 olives

Pain aux 2 olives

Pain aux noix

Baguettine aux 2 olives et fromage

Baguettine bacon et fromage

Baguettine bacon et fromage

Vigneron

Vigneron:

Semoule

Pumpernickel

Oignon et lin

Oignon et lin

Malt-de-Moisson

Malt-de-Moisson

Lin et moutarde

Lin et moutarde

Intégral

Intégral

Graine de champion

Fougasse aux deux olives

Les pains au lait

Les pains biologiques

Les pains de campagne

l'ALIMENTATION AU PETIT DEJEUNER

pain et petit dejeuner

BOULANGERIE

Le métier de boulanger repose sur un savoir-faire ancestral : l'art d'élaborer un produit de qualité gustative personnalisée, de travailler la pâte et de la cuire pour faire le pain, les pains spéciaux et les viennoiseries. Les outils actuels - pétrins électroniques, armoires à fermentation contrôlée, fours à commande numérique - l'ont pourtant transformé en une industrie moderne tout en réduisant largement ses aspects pénibles. Etre boulanger exige une bonne hygiène de vie, nécessité accrue par l'obligation de débuter le travail tôt le matin, y compris certains week-end et jours fériés. Mais les heures de pétrissage et les longues stations devant le four brûlant appartiennent au passé.
A la présence au fournil s'ajoutent la tenue du magasin, l'animation de celui-ci avec souvent la cuisson devant le client, d'où la nécessité d'un bon sens du contact... et d'une hygiène rigoureuse. Qu'il opte pour la boulangerie traditionnelle ou la grande distribution, tout professionnel compétent a un bel avenir : lancer sa propre affaire, devenir chef d'équipe ou responsable d'un laboratoire...

TAPIS ROUGE POUR NAPPE BLANCHE

La Boulangerie-Pâtisserie Dagobert

reçoit le prix Nappe d’Or

Montréal, le 4 juin 2007 – Le sommet de Montréal accueillait le 4 juin dernier tout le gratin de l’industrie alimentaire et de la restauration lors d’une soirée mémorable au restaurant L’Altitude 737. Les gagnants du sondage Tapis Rouge pour Nappes Blanches ont été dévoilés et La Boulangerie-Pâtisserie Dagobert s’est vu décerner le titre de Nappe d’Or dans la catégorie Pâtisserie, Desserts et Cafés par les lecteurs du magazine Le Chef.

En mars dernier, le magazine Le Chef tenait un sondage auprès de tous les professionnels de l’industrie afin de connaître les restaurants « fine cuisine » qu’ils préfèrent et ce, dans différentes catégories.

Cet événement rassembleur, une première unique au Québec, permettait, en plus de connaître les grands gagnants de ce sondage, de rencontrer les leaders de l’industrie et de profiter d’une vue exceptionnelle de Montréal.

Photo : Jean-Jacques Berjot de Barry Callebaut, Sylvie Lodi et François Lodi de la Boulangerie-Pâtisserie Dagobert

BOULANGERIE PATISSERIE DAGOBERT SE RAPROCHE DE CHEZ VOUS!!

NOUS SOMMES FIER DE VOUS ANNONCER L'OUVERTURE D"UNE NOUVELLE BOUTIQUE PRES DE CHEZ VOUS.A PARTIR DU 3 SEPTEMBRE 2007

AU:2899 Bd du Curé Labelle,

Prévost, QUEBEC J0R 1T0

450-224-9922

LE PAIN ET SON FOUR

LE PAIN ET SON FOUR
Dès que l’homme a tenté de faire du pain, il a cherché le meilleur moyen de le cuire. Après les pierres plates, il a inventé le four...

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